金澤烏鶏庵口コミ評判まとめwiki

烏骨鶏は一羽につき非常に少量しか卵を産みません。

鶏卵に比べて、やや小ぶりで卵黄の割合が大きく、お箸でつまんでも崩れないほどしっかりしています。

この弾力が味の濃さと、おいしさの証です。

最近の鶏卵（たまご）は水っぽいといわれますが、健康な天来烏骨鶏の卵（たまご）は味が濃く、滋養豊富。

マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルやリノール酸、リノレン酸、さらにDHA、EPAを多く含んでいます。

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