納豆wiki

フェアビンデンにて採集。
50g ×1カップ。70円。

品書き：わたしの納豆
側書き：自分好みの納豆を楽しみませんか？
問合せ：NPO法人　農の未来ネット
製造元：志賀食品製造所
事務局：NPO法人　食農研センター　ワーカーズフェアビンデン
からし付属。
千葉県産フクユタカを使用。

食した日：2009年12月2日（室出し：12月10日）
○インプレッション
明色の豆で茶目、ほのかに碧み。被りの美しい白肌。
香り：甘やか香りの大豆香。
糸引き：引き柔らかで良好。伸び良く、とろとろの粘り。
豆：中粒（長径13-15ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっかり、もっちり。
すっきりの豆味でふわりと甘み、雑味の無い発酵味。
この香りと粘りはまさに志賀食品。


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