納豆wiki

神楽坂野菜計画にて採集。
PSPパック入りビニール袋包み×1P。税込300円。

品書き：茨城在来 納豆
原材料：茨城在来　納豆菌　タレ
製造者：株式会社　大豆カンパニー
住所：宮城県遠田郡美里町
たれ付属。

食した日：2024年3月6日（賞味期限3月XX日）
○インプレッション
茶色い濃色の豆で黒目。うっすらの白肌にしっかり覆われる。
香り：ひなびながら、奥に甘い香り。
糸引き：引き弱く、伸び細く短く、粘り少なく。
豆：大粒（長径14-16ミリ）でやや硬め。歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、甘みしっかり。うま味ふわり。
こく味のある豆
熟成進むほどにうまみが増していく。

神楽坂野菜計画にて採集。
PSPパック入りビニール袋包み×1P。税込300円。

品書き：茨城在来 納豆
原材料：茨城在来　納豆菌　タレ
製造者：株式会社　大豆カンパニー
住所：宮城県遠田郡美里町
たれ付属。

食した日：2024年2月6日（賞味期限2月10日）
○インプレッション
赤味を感じる茶色い濃色の豆で黒目。粉を吹いたようなうっすらの白肌。
香り：甘苦い香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り少なめ。
豆：中粒（長径14ミリ）で程よい硬さ。歯ごたえねっちり、もっちり。
豆味しっかり、甘みしっかり。うま味ふわり。
豆の濃厚な味わいと、独特のクセ。


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