納豆wiki

三越恵比寿店にて採集。
40g×2カップ。189円。

品書き：国産大粒納豆　鎌倉人
製造元：野呂食品 株式会社
住所：神奈川県鎌倉市腰越
土佐しょうゆ（ちば醤油）、マスタード（チヨダ）付属

食した日：2006年10月16日（賞味期限：10月22日）
○インプレッション
ざらっとした白肌に覆われた、やや濃色の豆が、ぎっしり詰まる。
香り：抑えめの納豆臭。渋めの大豆香。
糸引き：良好。タッチ弱め。
泡立ち：並。白色のネバ。
豆；大粒（長径13ミリ）で固め、歯ごたえしっとり。
苦み主体の発酵味で、豆味もシンプルなもの。せっかくの大粒納豆なのに、小粒的風合い。


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