納豆wiki

製造者より直送。
紙カップ入り45g。

品書き：兵庫県産　佐用もち大豆
側書き：手づくり極大粒納豆　わさび
SAYOCHO MOCHIDAIZU
頭書き：納豆工房　なっとこちゃん
製造者：社会福祉法人 あかりの家 / 納豆工房なっとこちゃん
住所：兵庫県高砂市曽根町1780-1
納豆のたれ（平郡商店）、わさび付属。
佐用もち豆を使用。

食した日：2024年1月25日（賞味期限：2月3日）
○インプレッション
明色、色白の豆でほんのり茶目。うっすらの白肌、やや浮き気味。
香り：ふわりと大豆香。
糸引き：引き弱く、伸びふわり、粘り少なく。
豆：極大粒（長径16-18ミリ）で極めて柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味弱く、ほんのり甘み。旨みすっきり。
onワサビでご飯と合わせると、豆の甘みがふわっとひきたつ。良い豆だなと実感する。


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