納豆wiki

福屋八丁堀店にて採集。
ラップ包み藁巻き容器100g。税別248円。

品書き：手造りわら納豆
頭書き：高千穂／国産丸大豆
側書き：高千穂・霧島連山の天然湧水を使い国産大豆の旨味を引き出しお作りした田舎自慢納豆です。
製造者：株式会社　竹之下フーズ
住所：宮崎県都城市乙房町
納豆のたれ＋からし（平郡商店）付属 。

食した日：2016年10月5日（賞味期限：10月10日）
○インプレッション
明色の豆みっしりで、とろ肌。
香り：甘い香りふわりと、ほんのり渋み。
糸引：引き良く、伸び良く、粘り並み。
豆：中粒（長径13-14ミリ）で柔らかく歯ごたえしっとり。煮豆にざらつき。
豆味あっさり、ほんのり甘み。ふわりと旨味、後から苦味しっかり。


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