納豆wiki

「食の市ー食スタイル江戸・東京」にて採集。
90g×1P。（3Pで200円販売）。

品書き：○永　炭火造り　小粒納豆
横書き：本品は純正自然食品です。防腐剤、着色量等の有害添加物は一切使用していません。/本品は発酵食品ですので、お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。
製造元：いろは食品　株式会社
住所：東京都墨田区東向島
からし（シンコーフーズ）付属。

食した日：2009年10月15日（賞味期限：10月22日）
○インプレッション
中濃色の豆で、うっすらの白肌。
香り：渋めの納豆臭で、かきまぜるとほの甘い香り。
糸引き：引き柔らかく、伸び細め。しっとりの粘り。
豆：極小粒（長径8ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
すっきりの豆ながら、ふわりと甘み。
苦味強く、うま味あっさりの豆味。すっきりの発酵味。


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