納豆wiki

ウィング高輪 foods well にて採集。
40g×2P。145円。

品書き：石室熟成
側書き：大谷石室で発酵・熟成させることにより/においが少なく、食べやすい納豆になりました
製造元：こいしや食品　株式会社
住所：栃木県河内郡上河内町大字下小倉
たれ（特製醤油たれ）、からし付属。
国産小粒大豆100%使用。

食した日：2007年11月14日（賞味期限：11月17日）
○インプレッション
中濃色の豆。しっかりとした白肌。
香り：控えめの香りに大豆の渋み。
糸引き：引き良く、伸び良く、ねばりもしっかり。
豆：中粒（長径12ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
うま味しっかり、苦みしっかりの発酵味。後味に残る豆の甘みも好ましい。


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