納豆wiki

ウィング高輪 foods well にて採集。
50g×2P。155円

品書き：大袖振納豆
製造元：有限会社菅谷食品
住所：東京都青梅市友田町
たれ（ちば食品納豆のたれ）、からし付属。
音更大袖振大豆使用

食した日：2006年3月25日（賞味期限：3月30日）
○インプレッション
爽やかな香り、黒目でほのかに青みを帯びた淡色の豆。豆肌も良い。
香り：青豆の爽やかな香り。奥深くかすかな納豆臭。かき混ぜると、豆の強い香りが引き立ってくる。
糸引き：伸びがよく、やや強め。
泡立ち：良好。
豆：大粒（長径15ミリ）で、きわめて柔らかめ。粒立ちが悪いため、食感はわるいが、旨味は引き立つ。載せ食いすると、青豆ならではの濃厚な香りと甘みがひろがる。器に残った粘りまで美味しいのは、さすが大袖振ならでは。

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