納豆wiki

道の駅しちのへにて採集。
50g×3P。価格不明。

品書き：アルカリ食品　南部納豆
製造元：有限会社　工藤食品
住所：青森県上北郡七戸市笊田
正田流納豆のたれ（正田醤油F）付属。
中国産大豆使用。

食した日：2013年1月2日（賞味期限：12月25日）
○インプレッション
濃色の豆。とろ肌で凶悪な面構え。
香り：納豆臭しっかり。渋み、苦味。
糸引き：引き良く、伸び良くなめらかで、粘りしっかり。
豆：小粒（9-10ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味しっかりで、うまみたっぷりり、ほんのり苦味。
複雑味に富んだ発酵味。
賞味期限をすぎながらも良好な味わい。作りの強さに感嘆する。


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