納豆wiki

紀文東急東横店にて採集。
わら苞入り70g。340円。

品書き：納豆自慢　国産小粒大豆100％
横書き：大地の恵みたっぷりとって元気な笑顔を増やしたい
製造元：株式会社　小杉食品
住所：三重県桑名市熊部字花貝戸
付属物なし。
北海道小粒大豆使用。

食した日：2009年3月14日（賞味期限：3月14日）
○インプレッション
わら苞の中にばらばらと詰まる中濃色の豆、うっすらの白肌。
香り：爽やかなわらの香り、大豆の甘い香り。かき混ぜるとしっかり納豆臭。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘りなし。
豆：極小粒（9ミリ）で固め、歯ごたえねっとり、しっとり。
うま味が凝縮されたじわりの豆味に、旨味たっぷり、苦み少しの発酵味。


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