納豆wiki

こだわりやにて採集
プラカップ入り40g×2カップ。198円。

品書き：国内産大豆100%　納豆小粒
側書き：昔ながらの製法を今に生かした、風味豊かな素朴な味わいです。
販売者：ムソー株式会社MY
住所：大阪府大阪市中央区大手通
納豆のたれ（化学調味料不使用）付属

食した日：2014年3月7日（賞味期限：3月13日）
○インプレッション
中濃色の豆で、共色の被り。
香り：しっとりとした大豆の香り。ほんのりひなび。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：小粒、極小粒（8.5-10ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
じわりとうま味の豆味で、複雑味に富んだ発酵味。
作り強く、やや鈍な味わい。


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