納豆wiki

うまいやおや長本兄弟商会にて採集。
40g×1カップ。135円。

品書き：青森県産　有機大粒納豆
販売者：高田食品　高田一也K
住所：静岡県裾野市伊豆島田
付属物無し。
国産大豆使用。

食した日：2008年3月18日（賞味期限：3月22日）
○インプレション
白っぽい明色の豆で、極めてしっかりの白肌。
香り：しっかりとした納豆臭に、大豆の甘い香り。
糸引き：引き良く、抜群の伸びで、しっかりした粘り。
豆：大粒（長径15ミリ）で固め、歯ごたえほっくり。
豆味しっかりながら、苦みすっきりであっさり気味の発酵味。
（熟成浅めで、まだまだ美味しくなる気配を感じる）


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