wikipedia/ホウレンソウより

ホウレンソウ（英名:spinach、学名:Spinacia oleracea L.）は、アカザ科の野菜。ほうれん草、菠薐草、法蓮草、鳳蓮草などとも表記される。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。

特徴

• 1年中、種まきができる。
• 酸性土壌にたいへん弱い(土に石灰を混ぜる？)
• 25cmぐらいに成長したら収穫
• 種からの栽培も簡単
• 寒さには強いが暑さや湿気に弱い。真夏の栽培は難しい。
• 発芽のために種をまく前に一晩水に浸けておかないといけない。やらなくてもいい品種もある

育て方

• 発芽するまでは土の表面が乾かない程度にこまめに水やりをおこなう。(腐葉土かしき藁で保湿するか？）
• 夜間照明があたる環境で育てると花芽がついてしまう(特に日本の在来種)ので夜は暗いところで育てること
• 収穫は春播きや秋播きでは４５〜６０日、夏の場合は３０〜４５日ほど

プランターで栽培するときは１０cm間隔のすじに1cm間隔で種をまく。そのご本葉が2枚ぐらいのときに丈夫なカブを残して間引く。本葉が４枚ほどになってからは水で薄めた液肥を週一回のペースで（寒くなったら間隔をもっとあけて）与える。
丈が10cmぐらいになったら密集しているところは間引く。
秋まきでは、「まほろば」、「トライ」、「ソロモン」、「メガトン」が育てやすいらしい（NHKのテキストより）

参考URL

• http://www.296831.com/topic/h_hourennsou.html