納豆wiki

新宿高島屋催事販売にて採集
経木入りデラップス包み30g×2P。税別450円。

頭書き：二代目福治郎納豆
品書き：納豆三昧
側書き：大粒納豆（鶴の子・光黒・紅大豆入り）
横書き：※おすすめの食べ方 / 最初の一口目はそのままで
製造元：有限会社　ふく屋（二代目福治郎納豆）
住所：秋田県横手市大雄字田根森
付属物無し。

食した日：2024年4月1日（賞味期限：4月10日）
○インプレッション
黄豆、黒豆、赤豆の三種が混じる。いずれもうっすらの白肌。
香り：さわやかで、ほんのり甘み。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なく。
豆：
黒豆-極大粒（長径17-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
赤豆-中粒（長径13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
黄豆-極大粒（長径18ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味じわり、こく味。うま味すっきり。
3種の豆のミックスが複雑なハーモニーを生み出し、うまさを拡大していく。

藤崎百貨店にて採集。
経木入りデラップス包み30g×2P。432円。

品書き：納豆三昧
側書き：大粒納豆（鶴の子・光黒・紅大豆入り）
製造元：有限会社　ふく屋（二代目福治郎納豆）
住所：秋田県横手市大雄字田根森
付属物無し。

食した日：2015年1月6日（賞味期限：1月8日）
○インプレッション
黄豆、黒豆、赤豆の三種が混じる。とろとろの肌合い。
香り：大豆香、芳ばしく。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘りなし。
豆：
黒豆-極大粒（長径18ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
赤豆-大粒（長径15-16ミリ）で程よい固さ、歯ごたえほっくり。
黄豆-極大粒（長径18ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかりながら、うま味すっきり。
煮浅く、発酵浅めで、まさに煮豆の趣き。


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