切干大根

★日本にて在庫販売

包装方法
天日干し：[1kg×10袋入りダンボール] [10kg×1袋入りダンボール]
機械乾燥：[お客様のご要求]

☆特長☆

・日本の青首大根の種を毎年使用
・”耐病総太り”という品種で、現在では生産量の９５％を占めます。大根の上部が地上に出て緑色になるという特徴を持つ、宮重大根の改良型。甘みがつよく、煮崩れしにくいので最近の消費者からは好まれています。また一年中採れ病気にも強いという特徴もあります

☆効果☆

・切り干し大根とは、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材です。太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加します。
同量の大根と比べた場合、カルシウムは約23倍、鉄分は約48倍、ビタミンB1は約16倍、ビタミンB2は20倍です。
また食物繊維が豊富に含まれていて、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分です。さらに食物繊維は食後、胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、ダイエットにも効果的も他にも切り干し大根には、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれています。

☆料理のコツ☆

・切干大根は、軽く洗ってから水に漬けて戻します。醤油や酢をかけてそのまま食べる他、煮物などの料理に用います。
・切干大根を用いた料理には下記のようなものもあります。

　例
・炊き込みご飯
・切干大根と豚肉の生姜炒め
・切干大根と厚揚げの煮物
・切干大根と小松菜の梅肉和え
・切干大根のサラダ

栄養成分（100グラム当たり)
エネルギー	279kcal	タンパク質	15.5g	脂質	0.5g	炭水化物	67.5g
ナトリウム	270mg	カリウム	3200mg	カルシウム	540mg	マグネシウム	170mg
リン	210mg	鉄	9.7mg	食物繊維	20.7g