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鰯(イワシ)
ボシ~~近畿、九州…オオイワシ | |!生息地域 |日本近海を中心に広く分布~~大きな群れを作る回遊魚 | |!特産地域 |茨城、千葉、愛知、高知、長崎、宮崎 | **鰯(イワシ)の魅力・特徴 秋に旬を迎える魚として分類しているが、梅雨鰯・入梅鰯などとも呼ばれるように、6〜7月頃から脂が乗り始め美味しくなる時期を迎える。 一般的に寿司や生食として食べられる鰯はマイワシとなるが、 それ以外にも煮干し干物として食べられるウルメイワシ、シラスやタタミイワシとして食されるものは、カタクチイワシの稚魚となる。 *…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b0%f3%a1%ca%a5%a... - 2014年08月30日更新
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