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鮭（サケ）
**鮭（サケ） |!旬の時期 |９月〜２月| |!分類される科 |シャケ科 | |!地方特有の呼び名 |東京…シャケ~~北海道…アキアジ、トキシラズ、トキザケ | |!生息地域 |太平洋側では利根川より以北、日本海側では山口以北の川に登る | |!特産地域 |北海道、岩手、青森、新潟、宮城、福島 | **鮭（サケ）の魅力・特徴 世界の漁獲量の内、１／３を日本で食べているほど、馴染み深い魚。 主に食べられているのは白鮭、紅鮭、銀鮭だが、キングサーモンなど輸入品も盛ん。 生の鮭にはアニサキスという菌が多く見つ…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%ba%fa%a1%ca%a5%b... - 2014年08月27日更新
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