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タグ検索で肝は2件見つかりました。
鮑（アワビ）
**鮑（アワビ） |!旬の時期 |６月〜８月 | |!分類される科 |ミミガイ科 | |!地方での呼び名 |千葉…ビワガイ | |!生息地域 |東北以南から九州の沿岸に掛けて分布。~~水深２０ｍほどの岩礁に生息する。 | |!特産地域 |岩手、宮城、千葉、三重、山口、長崎 | **鮑（アワビ）の魅力・特徴 日本で食べられるアワビは、主にクロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビの三種。 コリコリした食感が魅力的で、刺身以外にステーキなどの調理法で食べられる。 「妊娠中にアワビを食べると、目が綺麗な子が生まれる」…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%ba%a1%ca%a5%a... - 2014年08月29日更新
皮剥（カワハギ）
。 また、カワハギの美味さを左右するのは肝であり、旬の季節には肝のもたっぷりと脂が乗っており、これを肝醤油として薬味にして食べる方法に人気がある。 **皮剥（カワハギ）の調理・食べ方 ***カワハギの肝醤油 旬のカワハギの肝をすりつぶして、薬味や醤油と混ぜて作る。 これをカワハギの身と一緒に食べる事で、淡泊な身肉にいっそうの旨味が加わる。 [[&ref(https://image01.seesaawiki.jp/f/y/fish_buy/04c0863c9f0256b1.jpg)>>http…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%c8%e9%c7%ed%a1%c... - 2014年06月15日更新
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