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タグ検索でカロリーは5件見つかりました。
帆立貝（ホタテガイ）
**帆立貝（ホタテガイ） |!旬の時期 |１１月〜６月 | |!分類される科 |イタヤガイ科 | |!生息地域 |太平洋側では、千葉より以北、日本海側では主に富山周辺に分布 | |!特産地域 |北海道、青森、富山 | **帆立貝（ホタテガイ）の魅力・特徴 天然の帆立貝は出荷までに１０年掛かるのに対し、養殖物は３年程度で出荷できる大きさに成長する。 同理由から、近年は養殖が盛んになってきた為、安価で食する事が出来るが、元々は高価な貝とされていた。 帆立は身（ひも）よりも貝柱が重宝されており、 新鮮なものは刺…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%c8%c1%ce%a9%b3%a... - 2015年03月24日更新
鰆（サワラ）
**鰆（サワラ） |!旬の時期 |３月〜６月 | |!分類される科 |サバ科 | |!地方特有の呼名 |岩手…クチナガ~~東京…カンヌキ~~千葉…セロ | |!生息地域 |北海道から沖縄まで、小笠原諸島を除く全域に分布 | |!特産地域 |千葉、茨城、石川、香川、徳島 | **鰆（サワラ）の魅力・特徴 あまり知られていないが、サワラも出世魚で、幼魚の頃はサゴチ・サゴシと呼ばれている。 身が柔らかい為に、生よりも味噌などに漬け込んで食べる西京焼きなどが有名。 関西では、春を告げる魚と呼ばれているが、必ずしも…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%d6%a1%ca%a5%b... - 2015年02月22日更新
金目鯛（キンメダイ）
われる事がある。 白身魚としては比較的高カロリーながら、カリウム、マグネシウム、ミネラル、コラーゲンが豊富に含まれている。 **金目鯛（キンメダイ）の調理・食べ方 新鮮なものは刺身に向いている。 脂の乗った皮目を軽く炙った握りなども美味しく頂ける。 他には、煮付け、ちり鍋、蒸し料理など、幅広い調理法がある。 また、大きな目を支えている周囲の筋肉が発達しており、特に美味しい部位とも言われる。 [[&ref(https://image02.seesaawiki.jp/f/y/fish_buy/e07cf7a…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b6%e2%cc%dc%c2%e... - 2014年06月17日更新
鮟鱇（アンコウ）
**鮟鱇（アンコウ） |!旬の時期 |１１月〜３月| |!分類される科 |アンコウ科 | |!地方特有の呼び名 |和歌山…アゴ~~神奈川…クツアンコウ~~宮城…ミズアンコウ | |!生息地域 |北海道より以南~~水深２５ｍ〜５００ｍの砂泥底に生息 | |!特産地域 |青森、福島、茨城、千葉、島根、山口 | **鮟鱇（アンコウ）の魅力・特徴 身、胃袋、肝、皮、えら、ひれ、卵巣 と、捨てる所無く食べられる魚。 上記の７つは、アンコウの七つ道具とも呼ばれ、主に鍋として食べられる。 ちなみにアゴのみ食べる事が出来…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%bd%f2%e1%a1%c... - 2014年06月16日更新
鰈（カレイ）
**鰈（カレイ） |!旬の時期 |４月〜１０月 | |!分類される科 |カレイ科 | |!地方での呼び名 |日本海側…クチボソ~~瀬戸内海…アマテ~~東北地方…アオメ | |!生息地域 |大分から北海道の南部まで、広い地域に分布。~~水深１００ｍ以浅の砂泥底に生息する。 | |!特産地域 |北海道、福島、千葉、兵庫、島根 | **鰈（カレイ）の魅力・特徴 鮃に良く似た魚として有名な鰈だが、旬となる季節は真逆。 その為、３月より一気に味が落ちる鮃に代わり、夏場の白身魚として鰈を出す店も多い。 鮃に比べ味が落…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%d7%a1%ca%a5%a... - 2014年06月13日更新