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タグ検索で大阪は2件見つかりました。
鱧（ハモ）
**鱧（ハモ） |!旬の時期 |５月〜９月 | |!分類される科 |ハモ科 | |!地方特有の呼び名 |広島…ハム~~鹿児島…ハモウナギ~~関西…ハミ | |!生息地域 |日本近海では福島より南の海や、東シナ海。~~広く世界では、インド洋や太平洋などの１００ｍ以浅に生息する。 | |!特産地域 |京都、兵庫、山口、徳島、愛媛、大分 | **鱧（ハモ）の魅力・特徴 関東では料亭などでしか目にする事のない鱧だが、関西ではスーパーなどでも買う事が出来る日常的な魚。 小骨が多い為、「骨切り」といった手法で、皮を薄…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%e7%a1%ca%a5%c... - 2015年03月24日更新
河豚（フグ）
**河豚（フグ） |!旬の時期 |１１月〜３月| |!分類される科 |フグ科 | |!地方特有の呼び名 |関西…テッポウ・シロ~~山口…フク・マフグ | |!生息地域 |種により異なるが、日本各地の水深２００ｍ以浅に生息 | |!特産地域 |富山、香川、愛媛、山口、福岡、長崎 | **河豚（フグ）の魅力・特徴 強力な毒を盛っている上に、種毎で毒を持つ部位が異なる事から、有資格者以外には捌く事ができない、冬を代表する高級魚。 戦国時代より前から食されていたが、あまりにも死者が多く出た事より、豊臣秀吉により長…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b2%cf%c6%da%a1%c... - 2014年06月18日更新
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