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鰯（イワシ）
**鰯（イワシ） |!旬の時期 |６月〜１０月 | |!分類される科 |ニシン科 | |!地方特有の呼び名 |宮城…ヒラ~~東北…オオツボシ~~近畿、九州…オオイワシ | |!生息地域 |日本近海を中心に広く分布~~大きな群れを作る回遊魚 | |!特産地域 |茨城、千葉、愛知、高知、長崎、宮崎 | **鰯（イワシ）の魅力・特徴 秋に旬を迎える魚として分類しているが、梅雨鰯・入梅鰯などとも呼ばれるように、６〜７月頃から脂が乗り始め美味しくなる時期を迎える。 一般的に寿司や生食として食べられる鰯はマイワシとな…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b0%f3%a1%ca%a5%a... - 2014年08月30日更新
金目鯛（キンメダイ）
**金目鯛（キンメダイ） |!旬の時期 |１１月〜７月| |!分類される科 |キンメダイ科 | |!地方特有の呼び名 |新潟…アコウダイ~~関東全域…キンメ~~神奈川…アカギ | |!生息地域 |北海道の釧路沖から南に、太平洋沿岸に分布。~~水深１００〜８００ｍの岩礁に生息する | |!特産地域 |千葉、東京、神奈川、静岡、高知 | **金目鯛（キンメダイ）の魅力・特徴 鯛と名前に付くが、いわゆる「あやかり鯛」に属し、鯛とは別種になる。 ただし、マダイ同様に祝い事の主役としても使われる事がある。 白身魚と…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b6%e2%cc%dc%c2%e... - 2014年06月17日更新
鱸（スズキ）
**鱸（スズキ） |!旬の時期 |６月〜８月 | |!分類される科 |スズキ科 | |!地方での呼び名 |愛知・三重…マタカ | |!生息地域 |北海道以南から日本各地に分布。若魚は淡水にも生息するが、成魚の多くは岩礁や内湾に生息する | |!特産地域 |千葉、神奈川、愛知、兵庫、福岡 | **鱸（スズキ）の魅力・特徴 間八同様に、夏を代表する出世魚。 コッパ（デキ）→セイゴ→フッコ→スズキ→オオタロウ（ニュウドウ）と名前を変える。 美味しく食べられるのはスズキまでで、オオタロウ・ニュウドウになると味が落…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%f2%e9%a1%ca%a5%b... - 2014年06月13日更新