ショートケーキ

大正11年(1922)頃、不二家?が「フランス風ショートケーキ」を発売。1個8銭。http://www.fujiya-peko.co.jp/company/company/histo...

スポンジケーキ（カステラ）を真中から半分に切って、半分の方の上にはバタークリームの花型をチョンチョンと置き、その上に、スポンジケーキの残り半分を二つ切りにして、桃色や薄青などのバタークリームで色づけしたものを、斜めにＶ字型にのせた。(中略)不二家が使ったのは、四〇パーセント前後の液体生クリームをあわ立て器で立て、砂糖、卵黄とバニラを加えながらかためたホイップ・クリームで、バタークリームの本流。それだけに味がやわらかだった*1

大正13年、コロンバン?が現在の日本風ショートケーキを考案し販売。http://www.colombin.co.jp/corporate/history1.php