納豆wiki

渡辺商店にて採集。
ろう紙容器入り100g×1P。税込み420円。

品書き：自然栽培黒千石納豆
頭書き：自然派きくち村
側書き：栽培期間中 農薬・肥料不使用 熊本県三黒千石大豆
裏書き：熊本県きくち氏の生産者、冨田親由さんが（中略）農薬はもちろん肥料さえ使わない自然栽培（後略）
知っ得！ 手作り納豆の秘密（後略）
製造者：森ノリノ　内田史子
販売者：有限会社　渡辺商店
熊本県産黒千石使用

食した日：2022年3月6日（賞味期限：記述見当たらず）
○インプレッション
赤みを帯びた小粒の黒豆みっしり。とろ肌。
香り：黒豆の甘くしなやかな香り。やがて濃艶な甘みに。
糸引：引き良く、伸び細く、粘り少なく。
豆：長粒の小粒（長径9.5-10.5ミリ）で柔らかく、なめらかで、歯ごたえしっとり。
豆味ふわり、ほんのり甘み。旨味あっさり。
わさびで甘み際立つ、優しい味わい。


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