納豆wiki

池袋西武にて採集。
100g×1P。

品書き：かも　北海道納豆
側書き：栄養たっぷり含んだ国産大豆
製造元：有限会社　かも食品
住所：埼玉県秩父市上町
からし（シンコーフーズ）付属。
国産大豆100％使用。

食した日：2011年9月25日（賞味期限：9月26日）
○インプレッション
明色で黒目の豆。しっかりの白肌で、ややチロシン。
香り：豆の香り強く、ひなびの趣き。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：中粒（長径13ミリ）で柔らかめ。しっとりの豆とさっくりの豆が混じる。
豆味強く、複雑味に富んだ味わい。
うま味成分たっぷりで力強い発酵味。


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