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タグ検索で雁喰は2件見つかりました。
雁が音
下仁田納豆 南田本店 側書き：岩手県産の雁喰（がんくい）という大変希少な平たい大粒黒大豆を使った納豆です（後略） 製造者：有限会社 [[下仁田納豆]] 住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田 付属物なし。 食した日：2021年8月23日（賞味期限：8月31日） ○インプレッション 平たい黒豆みっしり。一部にうっすらの白肌。 香り：ほんのり甘み、経木香。ふくよかな香り。 糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なく。 豆：極大粒（長径16-18ミリ）で程よい硬さ、歯ごたえしっかり。 豆味しっかり、甘み、うまみふわり…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b4%e7%a4%ac%b2... - 2021年08月23日更新
姫神の黒
馬山南田 付属物なし。 岩手県玉山村産の雁喰大豆使用。 食した日：2006年3月12日（賞味期限：3月18日） ○インプレッション 大きな経木を開けると、大粒の黒豆納豆が姿をあらわす。 香り：抑えめの納豆臭の奥に黒豆の香り。かき混ぜるほど、黒豆臭が広がる。 糸引き：皮をかぶっているため、糸引きは弱い。 泡立ち：弱い。 豆：極めて大粒（長径18〜21ミリ）で固め、歯ごたえしっとり。粒食いすると、まさに黒豆の煮豆の趣き。ご飯に載せると、豆の甘みがより強くなるが、どちらかというとご飯不要の自立した納豆。 品書…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c9%b1%bf%c0%a4... - 2006年09月23日更新
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