納豆wiki

生鮮館柳川市場にて採集。
40g×3P。98円。

品書き：広島　かき仕込み　醤油たれ納豆
側書き：かきの旨味を活かしました
製造者：蒜山食品加工　株式会社
住所：岡山県津山市神戸
納豆のたれ（ユニフード）付属。

食した日：2011年12月23日（賞味期限：12月20日）
○インプレッション
濃色の豆で、うっすら白肌。
香り：香り控えめ。ほんのり甘み。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆；小粒（長径10-11ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
あっさりの豆味で、なめらかな煮豆。
複雑味に富んだ発酵味。
かき仕込み醤油たれは極めて甘く、牡蠣の風味は特に感じない。

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