納豆wiki

渡辺商店にて採集。
ろう紙容器入り100g×1P。税込み400円。

品書き：地大豆納豆　中粒 / ハッテング白大豆
頭書き：自然派きくち村
側書き：熊本県さん/農薬不使用/自然栽培しろ大豆
裏書き：熊本県の地大豆「ハッテング大豆」を使った中粒納豆です。ハッテングとは、八人の天狗という意味で（中略）味が濃く、甘みが強いのが特徴です。
販売者：有限会社　渡辺商店
製造者：森ノリノ　内田史子
熊本県産ハッテング使用

食した日：2022年3月8日（賞味期限：記述見当たらず）
○インプレッション
濃色で黒目の豆みっしり。とろ肌。
香り：独特のこく味ある香り
糸引：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：扁平な中粒（長径11-13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味強くほんのり甘み。旨味もしっかり。
こく味ある豆味で、味わいしっかり。
冷凍のため、シャリ感強く食感の悪さは否めないが、豆の良さ発酵の強さがそれをカバーする。


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