納豆wiki

製造者より直送
プラカップ入り70g。参考価格：納豆3種おまかせセット2950円。

品書き：白ほたる発酵大豆あま麹
製造者：白ほたる豆腐　森友美
住所：長野県北佐久郡軽井沢町発地
白ほたる農園自然栽培ナカセンナリ大豆使用

食した日：2024年6月19日（賞味期限：6月19日）
○インプレッション
明色の豆。しわしわの肌。容器の底に糀。
香り：糀香の奥から大豆香。いずれも甘く爽やかな。
糸引き：とろっとした糸引き。
豆：大粒（長径14.5-16ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味しっかり。糀の甘みしっかり、塩味しっかり。
乾いて見える大豆も、実は塩麹の味わいがしっかり浸透している。

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