納豆wiki

あきた美彩館にて採集。
40g×2P。250円。

品書き：発芽大豆納豆
横書き：納豆発祥の地雪国秋田の味覚を伝承
製造元：有限会社　ふく屋
住所：秋田県横手市大雄字田根森
納豆のたれ（大和食品工業）付属。
国産大豆100％使用／ギャバ（100g当り）36mg含有
第13回納豆鑑評会優秀賞受賞。

食した日：2008年6月29日（賞味期限：6月25日）
○インプレッション
明色の豆で、共色のしっかりとした被り。
香り：納豆臭しっかりに苦味が混じる。かき混ぜると、大豆の香りしっかり。
糸引き：引き極めて強く、伸び、粘り抜群。
豆：小粒（長径8〜10ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
うま味ある豆味。苦味はっきり、うま味たっぷりの発酵味。納豆らしさが際立つ。


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