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駄菓子とは
元は江戸時代に雑穀や水飴などを材料に使って作り上げ、庶民の間食として食べられていたので安さから一文菓子と呼ばれていた。
地方の藩においては常備食として蓄えていた「糒（ほしいい）」の払い下げを行っていたことから
それを材料とした駄菓子を作り上げ、今も売られる伝統的な郷土菓子として定着した地方もある。
特に東北地方の仙台藩・会津藩・鶴岡藩・南部藩などは有名。
駄菓子という名称は、当時の高級菓子の名称である上菓子の対照としてつけられたもので
関西地方では雑菓子（ざつがし）とも称されている。この頃の駄菓子は製造に用いる材料が制限され
高価な白砂糖などを用いることは許されなかった。伝統的な駄菓子に「干し柿の甘さ」という言葉が残されているが
これは当時の様子を示す言葉だったとも考えられている。
2008年05月16日(金) 13:37:28 Modified by kina365