納豆wiki

原材料の国産大豆への変更に伴い、新規ページを作成しました。
※新規ページ＞つとっこ（国産大豆）

いわて銀河プラザにて採集。
ラップ包み経木入り、100g。105円。

品書き：つとっこ納豆
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
付属物無し。

食した日：2007年11月2日（賞味期限：11月3日）
○インプレッション
明色の豆がぎっしり詰まる。とろ肌で、豆の調子が美しい。
香り：しっかりとした納豆臭が去った後、大豆の香ばしい香りが残る。
糸引き：引き極めて強く、伸び、粘りとも抜群。
豆：中粒（長径11ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
苦みしっかりでうま味ある発酵味。豆にもうま味。噛みしめると、さらにうま味が引き出される。

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