納豆wiki

池袋東武にて採集。
40g×3カップ。210円。

品書き：日本の伝統食　永平寺納豆小粒
側書き：契約栽培大豆使用
販売者：有限会社　小金屋食品
住所：福井県福井市西開発
かつお風味納豆のたれ＋からし（アミュード）付属。

食した日：2011年5月25日（賞味期限：6月2日）
○インプレッション
明色の豆で、しっかりの白被り。
香り：甘い香りの納豆臭。かき混ぜると渋み。
糸引き：引き柔らかく、伸び良く、粘りしっかり。
豆：極小粒（長径9ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっかり。
豆味じわりで、雑味無くうま味ある発酵味。


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