納豆wiki

三越池袋店にて採集。
わらパッケージ入り100g。200円。

品書き：自然水納豆　森の番人
側書き：日本一きれいな宮川の水造りの納豆
横書き：「自然水納豆森の番人」は、雄大な近畿のアルプス大台ケ原山系の大自然を守り続ける宮川村有志『森と水を守る会」による自然水「大台ケ原森の番人」を地元三重産無農薬大豆にふくませ、やさしく発酵させたほどよい歯ごたえの納豆です。自然に感謝の一品です。
製造元：奥野食品　株式会社
住所：三重県松阪市大黒田町
納豆のたれ＋からし（平群食品T）付属。

食した日：2008年4月13日（賞味期限：4月21日）
○インプレッション
明色で、うっすら褐目の豆。ビニール包みのため、表面はとろ肌。
香り：かき混ぜると、苦み混じった大豆の香り。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（15ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり、もっちり。
ホックリ煮豆の感触に、複雑味たっぷりの発酵味。噛むうちに豆のうま味・甘みがふわっと広がる、優しい味わい。


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