納豆wiki

三河屋綾部商店にて採集。
わら苞入り100g。税込280円。

品書き：千代田納豆
側書き：神田明神地内
裏書き：苞殺菌済
販売者：有限会社　三河屋綾部商店
製造者：株式会社　三浦商店
マスタード（ユニフード）付属

食した日：2019年5月7日（賞味期限：5月11日）
○インプレッション
粒ぞろいの良い中濃色の豆。うっすらの白肌。
香り：爽やかにして香ばしい。
糸引：引き強く、伸びまとまり弱いが長く伸び美しい。粘りしっかり。
豆：極小粒（長径8.5-10ミリ）で硬め、歯ごたえしっかり。
豆味ふわり、ほんのり甘み。うま味しっかり。

三河屋綾部商店にて採集。
わら苞入り。210円。

品書き：千代田納豆
側書き：苞殺菌済
販売者：有限会社　三河屋綾部商店
住所：東京都中央区外神田
マスタード（ユニフード）付属

食した日：2008年10月26日（賞味期限：10月24日）
○インプレッション
中濃色の豆でとろ肌。チロシン気味。発酵深めのため、定性評価のみとする。
香り：香気高い。
豆：長粒の小粒（長径10ミリ）で柔らかめ。
味：アミノ酸たっぷりの複雑味に富んだ味。


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