納豆wiki

ナチュラル・ハーモニー かかしの夢にて採集。
藁苞入り、100g。900円。

品書き：天然わら納豆　豆うまか
側書き：自然栽培大豆使用／菌匠造り
製造者：株式会社　フクダ本社
住所：栃木県真岡市下大沼
販売者：株式会社　ナチュラルハーモニー
住所：東京都世田谷区玉堤
付属物無し。
わら由来の納豆菌のみ使用。

食した日：2012年3月20日（賞味期限：4月1日）
○インプレション
濃色の豆みっしりで、粉を吹いたような白肌。
香り：大豆の香り、ひなびで芳ばしく。ほのかに甘み。
糸引き：乾燥気味ながら、引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径15ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
濃厚で旨味たっぷりの豆味。
うま味強く、複雑味に富んだ発酵味。

※撮影者の不注意により赤被りしてしまったことをお許しください。

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