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半澤洵=はんざわじゅん（1879-1972, 北海道士族出身）
東北帝国大学農科大学（後の北海道帝国大学）応用菌学教室の初代教授。
「納豆容器改良会」を設立、雑誌「納豆」の発行などを通じ、近代納豆製法の確立・普及に努める。
著書に「納豆製造法」（1927年、札幌納豆容器改良会）、「雑草学」（1910年、六盟館）などがある。
納豆博士の名と共に、有島武郎の同級生であったことでも知られる。

■経歴（主として国立公文書館アーカイブより抽出）
（1879年〜1972年）
1906年　東北帝国大学農科大学助教授　任官
1918年　納豆の新しい製造法を発表。（北海道帝国大学農科大学 応用菌学教室教授）
1919年　納豆改良会設立。
1941年　免官、叙位。
同年6月　帝国大学名誉教授、官立文理科大学名誉教授を受ける。

■著書
納豆製造法：1927年発行。1930年増訂2版発行。

■納豆改良会
「納豆改良会」、「納豆容器改良会」、「札幌納豆容器改良会」など複数の記述が見られる。


参照
お豆腐ランド＞納豆菌の発見　http://www.toyoshinpo.co.jp/natto/n0307_1.html
ヤマダフーズ＞納豆文化史　http://www.yamadafoods.co.jp/siryou/bunka.htm