納豆wiki

小田急百貨店にて採集。
わら苞入り100g。472円。

品書き：燻煙炭火造り　本作り納豆
製造元：株式会社　登喜和食品
住所：東京都府中市西原町
こだわり納豆たれ（芥子屋四郎）、からし付属。
側書き抜粋：直接「稲わら」に煮豆（少量の納豆菌を接種）を納め、天然納豆菌の酵素パワーで…伝承製法を忠実に…
大豆生産社の名前が記述され、たれは無添加、からしも増粘剤・着色料を使わず。。というこだわり。

食した日：2006年7月27日（賞味期限：8月2日）
○インプレッション
わらつとにぎっしりと詰まった濃色の豆。爽やかな納豆臭。
香り：納豆臭とわらの香りのマッチングが、食欲をそそる。
糸引き：良好。タッチ強めで伸び短め。
粘り：良好。豆と豆がくっついているため、かき混ぜは大変。
豆；極小粒（長径8ミリ）でかなり固め。歯ごたえしっかり。噛みしめると大豆の味がしっかりと伝わってくる。
薬味を加えても、負けることなく、ぐいぐいと力強さを主張。直球一本やりで、他の弱点がまったく気にならない。

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