納豆wiki

アオキ（東京豊洲店）にて採集。
30g×3カップ。148円。

品書き：契約栽培極小大豆100%　勇気100倍納豆
側書き：創業210余年の感謝をこめて
製造元：有限会社　加藤敬太郎商店
住所：山形県酒田市十里塚字村東山北
正田流納豆のたれ付属。

食した日：2007年3月18日（賞味期限：3月22日）
○インプレッション
明色の豆にうっすらかぶり。
香り：悪味のない甘い香り。かきまぜると大豆香が立つ。
糸引き：強く、伸びも良い。粘りもしっかり。
豆：小粒（長径9ミリ）でやや固め、歯ごたえしっとり。
小粒ながら豆味しっかり。発酵味は複雑味に富むが、すっきりとした味わいを示す。

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