コーヒー辞典

サルタン・コーヒー
サルタナ・コーヒー
スルタン・コーヒー
など呼ばれている。もっとも古いといわれているコーヒーの抽出方法で淹れられるコーヒー。

コーヒーの抽出方法は、コーヒー豆の外皮、果肉を煮出して、それに香料などを加えて飲む方法。