栄養素wiki - 脂肪酸
脂肪酸とは
脂肪酸とは、脂質に含まれ分解されて、エネルギーが放出されます。 炭素・水素・酸素から出来ています。
脂肪の中には、体内で合成されない「必須脂肪酸」というものがあり、リノール酸は最も重要な必須脂肪酸で、特に幼児の成長・発育に重要な働きをします。
また、脂肪酸は、血圧や血液凝固、炎症や他の体の機能のコントロールを助ける働きをします。
飽和脂肪酸
中鎖脂肪酸
不飽和脂肪酸
オレイン酸
【一価不飽和脂肪酸】
αリノレン酸
【多価不飽和脂肪酸】
EPA(エイコサペンタエン酸)
【多価不飽和脂肪酸】
DHA(ドコサヘキサエン酸)
【多価不飽和脂肪酸】
リノール酸
【多価不飽和脂肪酸】
γリノレン酸
【多価不飽和脂肪酸】
アラキドン酸
【多価不飽和脂肪酸】
トランス脂肪酸
IPA・DHA