名称 
オレイン酸
特徴
オレイン酸は、体内で合成が可能な一価不飽和脂肪酸で、生活習慣病を予防し胃腸の働きを調整します。
効用
オレイン酸は、動物性の飽和脂肪酸やリノール酸、アラキドン酸と異なり、高血圧や心臓疾患、動脈硬化、肥満などといった生活習慣病（メタボリックシンドローム）の症状を改善・予防する効果を持っています。また、胃酸の分泌を調整し胃潰瘍や胃酸過多を防止し、腸の運動を促す効果も認められています。
不足した場合
オレイン酸が不足するということは、動物性の飽和脂肪酸の摂取量が増えてしまうということです。血液中のコレステロールが増え、動脈硬化や心臓疾患など生活習慣病のリスクが高まります。
過剰摂取した場合
オレイン酸は脂質なので、過剰摂取はエネルギーの摂り過ぎになります。
主な食材
オリーブオイルやナッツ類