もう収穫の最盛期は終わったかな？
もし、手に入るようだったらぜひ作ってみてください。
あ、栗きんとんといってもお正月のお節にあるようなものではなく、くりの実を茶巾に絞ったものです。
栗きんとん
材料
作り方
メモ
もし、手に入るようだったらぜひ作ってみてください。
あ、栗きんとんといってもお正月のお節にあるようなものではなく、くりの実を茶巾に絞ったものです。
栗きんとん 
材料
・栗 （皮付きのままで）500g
・塩 少々
・水 100cc
・砂糖 大さじ1〜3（栗の甘さを見て加減する）
・塩 少々
・水 100cc
・砂糖 大さじ1〜3（栗の甘さを見て加減する）
作り方
- 塩少々を入れて栗を柔らかく茹でる。
- 爪楊枝などを刺してすーっと通ればOK。
- 熱いうちに栗の皮をむいて実だけにする。（渋皮も丁寧にとること。）
- 全部むき終わったら鍋に入れて水100ccと砂糖を加えて、つぶしながら水気がなくなるまで茹でる。
- 水分がなくなったらコレも熱いうちに適量をラップにとってきゅっと絞って茶巾にして出来あがり♪
メモ
・栗のお尻（丸い方）から尖った方に向けてナイフなどでむくとむきやすいですよ。
・どうせつぶすのだから、形が残ってなくても大丈夫です。
・茶巾に絞るときも熱いうちに絞った方が絞りやすいと思います。
栗きんとん（鍋）
マヨネーズケーキ（電子レンジ）
ベークドチーズケーキ（オーブン）
・どうせつぶすのだから、形が残ってなくても大丈夫です。
・茶巾に絞るときも熱いうちに絞った方が絞りやすいと思います。
栗きんとん（鍋）
マヨネーズケーキ（電子レンジ）
ベークドチーズケーキ（オーブン）
タグ
コメントをかく