納豆wiki

こだわりやにて採集。
紙カップ入り30g×3カップ。税別182円。

品書：ゆきこつぶ　小粒納豆
頭書き：すがや/東京青梅の納豆
側書き：納豆菌と話しながら。
納豆職人は、納豆菌の気持ちを理解するために常に話しかけます（後略）
横書き：伝統の匠木桶仕込み醤油付き
特別栽培北海道産鈴丸大豆/人と自然にやさしさを。
製造者：有限会社 菅谷食品
住所：東京都青梅市友田町
醤油（弓削田醤油）付属。

食した日：2019年6月29日（賞味期限：7月5日）
○インプレッション
ふっくらとした明色の豆で、とも色気味の被り。
香り：大豆の香ばしい香り。
糸引き：引き強く、伸びよく、粘り良し。
豆：小粒（長径9-11ミリ）で程よい硬さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、旨みはすっきり。
雑味なく、上質で優しい味わい。
雑味なく優しい味わい。


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