納豆wiki

浅草松屋の催事にて採集。
PSPパック入り45g×3P。税込140円。

品書き：国産極小粒　横浜納豆
側書き：Yokohama Fermented soybeans
東京下町で横浜の味を引き継ぎました
製造者：太平納豆　株式会社
住所：東京都墨田区太平
たれ（シンコーフズ）付属。
北海道産スズマル大豆視聴

食した日：2020年10月10日（賞味期限：10月18日）
○インプレション
中濃色の豆。共色の被りしっかり。
香り：甘み、渋み。つんと。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なく。
豆：極小粒〜小粒（長径9-10ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味じわりで、ふわりと苦味。うま味しっかり。
ざらっとした煮豆で、複雑味に飛んだ味わい。
コンディション悪いが、うま味しっかりで上質な仕上がりの気配を感じる。


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