納豆wiki

BioC'bonにて採集。
紙カップ入り40g×2カップ。税別310円

品書き：まぜまぜ　黒大豆と白大豆の納豆
側書き：有機納豆/京・丹波納豆
横書き：国産の有機栽培白大豆と有機栽培黒大豆を100％使っています。
製造者：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ、からし（ユニフード）付属。

食した日：2019年12月8日（賞味期限：12月12日）
○インプレッション
中濃食の黄大豆、やや紫色がかった黒豆。共に白肌ふわり。
香り：甘味、酸味、濃厚な香り。やがてしっかりの大豆こうに変わる。
糸引き：引き良く、伸び滑らかで良好、粘りたっぷり。
豆：黒豆は極大粒（長径17ミリ）で黄豆は中粒（長径13ミリ）。
程よい柔らかさで、なめらかな身豆。歯ごたえしっとりもっちり。
豆味しっかり、うま味たっぷり。
豆の甘み十分で、粒食いがうまい。塩よし、醤油よし、何もなしでも十分うまい。
やさしく美味しい味わいとはこのことか。

ライフ阿波座店にて採集。
40g×2カップ。税別280円

品書き：まぜまぜ　黒大豆と白大豆の納豆
側書き：有機納豆/京・丹波納豆
横書き：国産の有機栽培白大豆と有機栽培黒大豆を100％使っています。
製造者：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ、からし（ユニフード）付属。

食した日：2017年7月1日（賞味期限：7月8日）
○インプレッション
大粒の黒豆と黄豆が混じる。ややとろ肌気味。
香り：黒豆の甘い香りに黄豆が混じり、醤油に似た香り。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘りふにゃり。
豆：黒豆は極大粒（長径16-17ミリ）で黄豆は中粒（長径13-15ミリ）。
共に柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり甘みたっぷり。うま味もしっかりで粒食いがうまい。

日本橋高島屋ナチュラルハウスにて採集。
40g×2カップ。294円

品書き：まぜまぜ　黒大豆と白大豆の納豆
横書き：他移動剣淵町木村さんの有機栽培黒大豆「祝黒」と石川県金沢農業井村さんの有機栽培白大豆「あやこがね」を100％使っています。
製造元：京・丹波納豆　株式会社　ユーアンドミー
住所：京都府亀岡市大井町並河
納豆のたれ（平群食品）、からし（ユニフード）付属。

食した日：2007年11月4日（賞味期限：11月11日）
○インプレッション
大粒の黒大豆と黄大豆が混じる。黄大豆は明色で、黒大豆はやや紫がかった色。共にしっかりとした立派な白肌を被る。
香り：大豆の甘い香りと黒豆の甘い香りがミックスされて芳醇で甘い香りが漂う。
糸引き：引き強く、伸びもすばらしい。粘りもしっかりとしたもの。
豆：黒大豆は極大粒（長径17ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
黄大豆は大粒（長径15ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
食味の良さはもちろんのこと、なんと言ってもミックスされた豆の食感がすばらしい。
後味にほんのり甘みが残るのも好ましい。


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