納豆wiki

生産者サイトにて採集。
PSPパック入り40g。参考価格：8P入りで5400円。

品書き：黒豆
頭書き：信州産黒豆100％ / KUROMAME NATTO / maison KOIWAI
側書き：私が丁寧に、一生懸命育てた信州産黒豆を使用しました。
販売者：メゾンコイワイ　小岩井厚志
住所：長野県長野市大字田子502-2
製造元：有限会社　阿部納豆店
付属物なし。

食した日：2020年11月29日（賞味期限：12月10日）
○インプレッション
ほんのり赤みを帯びた黒豆。均質で美しい白肌しっかり。
香り：甘く、せつなく。
糸引き：引き強く、伸び良く、ねばり良く。
豆：極大粒（18-20ミリ）で程よい硬さ、なめらかで、歯ごたえもっちり。
豆味じわり、甘みしっかり。うま味ふわり。
香りよく、上質な豆の味わいに圧倒される。
塩ふわりで甘み強く、砂糖ぱらりで上等なデザートに。
雑味なく、濃厚な豆味。たれ、醤油よりも塩が似合う。


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