納豆wiki

小山商店にて採集。
経木入りラップ包み100g。200円

品書き：小山さんちの炭火納豆
側書き：金沢農業産大豆100％使用
裏書き：納豆菌と炭火／納豆の品質や日持ち、栄養効果などその善し悪しは、納豆菌の働きによって決まる。（後略）
製造元：有限会社　小山商店　責任者小山幸男
住所：東京都国立市東
からし別添。
金沢産大豆使用。

食した日：2008年9月27日（賞味期限：10月06日）
○インプレッション
明色の豆でとろ肌。一部にしっかりの白肌が見える。
香り：納豆臭しっかり渋めの香り。経木香しっかり。
糸引き：引き弱く、伸び細く、ネバリ少なめ。
豆：極小粒（長径9mm）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
うま味じわりの豆味。あっさりながら旨味ある発酵味。
上品な味わいの納豆。


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