納豆wiki

漁港の駅にて採集。
経木入りデラップス 包み90g×1P。税別278円。

品書き：小田原納豆　大粒
側書き：伝統の製法 / 国産大豆 / ODAWARA NATTO
裏書き：国産高級大豆100％使用
本格釜を使い、小田原の綺麗な水で丹念に蒸し上げました。
製造者：特定非営利活動法人　豊邑会
神奈川県小田原市千代３５８−１
たれ、カラシ付属

食した日：2024年3月19日（賞味期限：3月28日）
○インプレッション
鈍目の中濃色の豆。とろ肌で一部に白肌。
香り：ふわりと甘み、渋み。
糸引：引き柔らかく、伸び良く、粘り控えめ。
豆：大粒（長径15-16ミリ）で柔らかめ。煮豆にややざらつき。歯ごたえもっちりしっとり。
豆味じわり。うま味あっさり。
控えめながら複雑味に富んだ味わい。


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