納豆wiki

工場直売にて購入。
PSPパック入り90g×1P。参考価格110円。

品書き：天神　ひきわり納豆
側書き：地釜作り
横書き：このひきわり納豆は大豆の皮を取り除いてありますので消化力が非常によく、特にお子様やお年寄りの方に最適です。
製造者：小堀栄養納豆店　代表：小堀誠一
住所：東京都八王子市天神町3-2
マスタード（芥子屋四郎）付属。
ひきわり大豆使用

食した日：2023年3月11日
○インプレッション
割り粒小さく、彩度の低い明色の豆。被りうっすら。
香り：納豆臭しっかり。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く短く、粘り無く。
豆：細かな乱割（長径2-5ミリ）で柔らかく、なめらかで、歯ごたえしっとり。
苦味しっかり、豆味ふわり。旨味たっぷり。
過発酵の気配。

工場直売にて購入。
PSPパック入り90g×1P。100円。

品書き：天神　ひきわり納豆
側書き：地釜作り
製造者：小堀栄養納豆店　代表：小堀誠一
住所：東京都八王子市天神町3-2
マスタード（芥子屋四郎）付属。

食した日：2014年7月6日
○インプレッション
割り粒大きめで中濃色の豆。共色の被り。
香り：納豆臭しっかり。しっかりつーんと。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く短く、粘り良し。
豆：４分割主体（長径4-6ミリ程度）でやや固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかり、旨味たっぷり。
なかなか本格的なひき割り納豆。


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